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为什么新鲜冬虫夏草功效更好?不是说说而已!

 

俗语说,冬天是虫,夏天是草,浑身上下都是宝。虫夏草并非冬为""夏为"",其实是一种昆虫与真菌的结合体。冬虫夏草最早在明代李时珍本草纲目中就有记载,因其名贵,素有黄金草的美称,一克虫草一克金!因为虫草独特的滋补功效,在青藏当地被称为神仙草

 

冬虫夏草的形成

每一根冬虫夏草的背后,都有一段动物和真菌结合的美丽神秘故事。每当盛夏,在海拔3800米以上的高原地带上,冰雪消融,蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。此时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸收它的营养,萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死,这就是冬虫。幼虫虽死,体内的真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草,高约二至五厘米,这就是夏草。所以虫草是一种非虫非草药材,属菌类,是天然产品。

触目惊心 冬虫夏草造假术大揭秘!

 

从上世纪90年代至今,

虫草的身价翻了30多倍,

虫草生意的有利可图

让很多不法商贩嗅到了“商机”,

虫草造假的手段也是层出不穷,

许多看似平常的虫草其实暗藏玄机。

 

纵观虫草市场乱象,这造假的手段也无非以下几种,看完了,没准你也能练就一双火眼金睛。

手段一:假虫草移花接木

 

不法商贩会将一些外观像冬虫夏草的昆虫晒干后,头部插入其他干草冒充冬虫夏草。

手段二:不明物变身虫草

 

用特制的虫草模具,把面粉、玉米粉、淀粉、石膏粉等材料压成虫草的形状,然后上色晾干后配上干草,外观上常常能以假乱真。由于外观太整齐划一,往往会混入到真虫草中“搭售”,不但一般消费者分辨起来有困难,一些业内人士也会偶尔看走眼。

手段三:使用填充物增重虫草

 

除了适量喷水增重以外,一些黑心商贩还会将铅、二氧化钼等重金属粉末涂抹在虫草的子座上,向虫草注射水银,或将铁丝插入虫草体内等方式,增加虫草的重量。此外,也有人通过利用含有淀粉的特殊溶液浸泡干燥虫草,再进行干燥处理,处理后的虫草也能明显增重。

手段四:断虫草以次充好

 

断草与完整虫草的价格往往相差近一半,于是有商家将断草通过内置牙签或草棒,用胶水粘合等人为拼接的方式,伪装成完好的虫草进行销售。

手段五:虫草产地造假

 

虽然我国虫草的产地包括西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等多个省区,但虫草商家往往言产地必称西藏那曲。那曲虫草声名在外,但产量也必定有限,消费者们可要好好思量下。市场上也存在用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草、四川的凉山虫草、云南的蝉蛹草、吉林的蛹虫草和新疆虫草冒充西藏的冬虫夏草的现象。

手段六:养殖虫草冒充野生虫草

 

用人工培育的虫草菌丝体冒充成纯天然野生冬虫夏草,或者用所谓“北冬虫夏草”蛹虫草来混淆冬虫夏草的概念,这种造假手段常见于以冬虫夏草为噱头的虫草制品当中。这两种东西不但与冬虫夏草存在区别,价格也相差悬殊,如虫草菌丝体每公斤多在几百元到一千元之间,与冬虫夏草每公斤十几万到二十万的价格自然是不能比。

手段七:虫草美容

 

为了提升卖相和品级,有商家用双氧水、明矾、硫磺、红花水等为虫草保鲜、增大和染色。用硫磺熏蒸会使虫草中的硫、汞等重金属含量超标。

 

新鲜冬虫夏草不容易造假,功效还好

新鲜虫草的功效

据《中药大辞典》记载,虫草补虚损,益精气,治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草营养成分丰富,含20多种氨基酸,其中人体必需的8种含量较高,还含有牛磺酸,牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸,调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时,虫草富含核苷类成分,其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质,并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。

此外,虫草还富含糖醇类成分,其中含多糖约30%,冬虫夏草多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生,提高人体免疫力。

 

为什么说新鲜虫草营养价值更高?

我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗(去除表面泥垢)、阴干而成的。在阴干过程中水分蒸发30%——50%,而在水分蒸发的同时,虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失!普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮,又会流失一部分营养;同时,干草进入肠胃后,不容易被人体中的活性酶分解,人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的功效就大打折扣了。 因此虫草不宜久放,即使是干草的保质期也只是两年,否则药效将降低。

 

虫草鸡汤

材料:鸡700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣()15克,盐3克。

制法:将鸡肉洗净,去肥腻、内脏及脚爪,冬虫夏草用清水洗净,红枣去核;把红枣、冬 虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内,再放入锅内;加清水7-10碗,炖煮约3小时,加入适量盐调味,便可享用。





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西藏那曲冬虫夏草

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