最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃。绵软的蘑菇口感，并有一股清香味。因为没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。
最科学的吃法：冷水清洗后，用60度温水泡数分钟后，和水一起服用。
新鲜冬虫夏草食谱：
1、煲粥：清洗后，在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草，5分钟即可。
2、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不易煲太久。
3、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。
4、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。
5、泡酒：洗干净，用高度酒泡1个月以上
6、鲜吃：直接洗干净嚼着吃。
7、煮水或泡水：洗净后泡水或煮水吃。
冬虫夏草泡什么比较好呢？
虫草泡酒
冬虫夏草泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草5-20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可饮用，日服1－2次，每次服用10克，具有补肾壮阳、养肺的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、腰酸咳嗽等症。
虫草煮粥
1、冬虫夏草瘦肉粥
原料：冬虫夏草5克 瘦猪肉50克 小米100克
制作：
1.冬虫夏草洗净切碎或整条，猪肉切成细片。
2.冬虫夏草与小米、猪肉同煮粥，粥熟，喝粥吃肉。
用法：空腹食。
功效：补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复 等症。
虫草煮水
用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，而且要像喝工夫茶一样的讲究。首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化，一次放入3～6只虫草。煮6～10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝。边喝边添水。颜色最深时候是营养最丰富的时候。随着添水次数的增加，虫草水会变淡，当呈现透明无色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。
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