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怎样炖煮冬虫夏草?炖煮时要注意什么问题?

   如今养生健康已经逐渐被上流社会人士所重视,除去一些尝新鲜的朋友会吃冬虫夏草外,一些亚健康的都市白领朋友也会食用冬虫夏草。当然,因为冬虫夏草需要长期食用,有些朋友一直吃冬虫夏草纯粉,虽然效果不错,但是一直吃一些朋友就感到没胃口了,所以偶尔会采用炖煮来食用冬虫夏草,不过用冬虫夏草炖煮食物就要注意一些要点了,不要因为错误的办法而导致吃了冬虫夏草反而没有效果。

 
    炖煮冬虫夏草要点
 
    1.炖煮时间不易长
 
    据小编了解到在传统的炖汤方法上一般都是配料与肉类同时下锅,这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友就会过早的放入冬虫夏草,这样就会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少,小编建议大家要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后,在起锅前半小时在放入冬虫夏草,而且火力不能太大,避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失。
 
    2.炖煮放多少克冬虫夏草
 
    一般来说冬虫夏草吃多少最好,是根据身体情况来的,作为调理来说每天不能少与3克左右的摄入量,当然炖煮冬虫夏草还要看分量,比如4个人吃可以放入10克的冬虫夏草,而一个人吃放入3克冬虫夏草就可以了,当然水与肉尽量不要放的太多,保证冬虫夏草的营养不被稀释。同时,一些朋友因为处于内热有实症,在食用冬虫夏草上需要适当减量。
 
    3.炖煮器皿的选择
 
    如今很多朋友在炖煮汤的时候都喜欢用铁锅或者铝锅,但是炖冬虫夏草的时候我们就不能用着两种器皿了。因为铁锅或者铝锅散热能力太强,会导致冬虫夏草的营养流失。
 
    所以小编建议大家使用砂锅或者瓷锅,因为砂锅通气,具有吸附性,传热均匀,散热慢,保温能力强,能够有效保证烹制的冬虫夏草温度,以及营养不流失。
 
    炖煮冬虫夏草食谱
 
    冬虫夏草炖黄雀
 
    原料:冬虫夏草6克,黄雀12只,生姜2片。
 
    做法:将黄雀去毛和内脏,洗净,切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中,加水适量,慢火炖2——3小时,以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。
 
    功效:补脑兴阳,填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精
 
    冬虫夏草炖乌骨鸡
 
    原料:乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。
 
    做法:将洗净的鸡切做块,与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内, 加入各种配料,再加少许清水,上蒸锅蒸2-3小时, 分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等,补益力大。
 
    功效:适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。



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